大根すし　本漬けしました！

ここ最近は12月に一回、1月に一回

大根すし教室を開催。

今回は、大根が少し小ぶりになりましたが、

塩漬けはうまくいっているようです。

本漬けの材料は、ニンジン・ショウガ・塩昆布・鷹の爪・ゆず・鰊・サーモン・麹

麹は前日に例年のように作りました！

こんな感じです↓

今回　初めての参加の方もいらしたので、細かく説明しながら

漬込みました(^^)/

塩漬けはしてあるので、１/30くらいから食べるはず。

おいしくなりますように・・・・