自宅前には積雪がありますが、
なんとか雪透かしをして車が通れる状態までになりました。
というわけで、「大根すし」教室は予定通りの時間で開催しました！
今回の参加者＋お友達に作って！と言われたので５人分。
人参・ショウガ・塩昆布・鷹の爪・ゆずの皮を
千切り（スライス）して、お魚は鮭・鰊を準備
麹は前日に作りました！
大根の塩漬け具合もちょうどよかったらしく
「本漬け」工程へ
容器に入れて 玄関などの冷暗所において１週間ほど放置
麹がなじんだくらいが食べ頃です(^^♪
今回も上手につかりますように・・・
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