大根教室　第二弾に向けて

昨年　年末に「大根すし」教室を

昨年の「大根すし」は上手につかったらしく

お裾分けした友人達から「おいしかった！」と

おほめの言葉をいただきました(^^)/

昨年から年明けにもう一度するようになった「大根すし」教室

今年もすることになり、下準備の大根の「塩漬け」を

昨日しました。

大根を樽に入れた直後はふたが閉まりませんでした↓

ですが、一晩　置くとふたが閉まるようになり

塩加減も見ましたが、ちょうどよい感じ♡♡

後は、10日くらいたってから、「本漬け」の作業を待つだけ。

その間　あんまり気温があがりませんように・・・

今回もお魚は　ニシン・サーモンです。

今回も上手につかりますように。

今回も大根は　農家のお友達の大根を少しいただきまして

塩漬けさせてもらいました！